實測吃1粒荔枝變醉駕　專家：荔枝產生的乙醇很快揮發　

荔枝今年大造豐收，繼台灣警方實測吃荔枝後進行酒精呼氣測試中招後，內地傳媒亦實測發現吃1粒荔枝後，每100毫升血液的酒精濃度達51毫克，剛好超出本港法例不超過50毫克的上限；而吃3粒荔枝，酒精濃度更高達86毫克。本港學者指，荔枝的確會轉化為乙醇，亦即酒精，但很短時間便會揮發，相信沒可能因吃荔枝而無辜「被醉駕」。

台灣高雄市政府警察局旗山分局早前派出員警進行實測，測驗儀器顯示員警吃1夥荔枝已有酒精濃度反應，播出「你喝酒了」的警告聲音，而員警吃3夥荔枝，更驗出血液酒精濃度為0.02%；但當員警漱口後再測試，卻驗不出任何酒精濃度反應。

至於內地傳媒最近亦實測，實驗員吃完第一粒荔枝，發現每100毫升血液含51毫克酒精，吃完2顆荔枝更飆至86毫克；另一人接受同樣測試，1粒荔枝測出57毫克，2粒荔枝測到62毫克，同樣超標。根據香港法例列明，在100毫升血液含50毫克酒精即屬醉駕。

理工大學應用生物及化學科技學系客席副教授梁嘉聲解釋，荔枝含糖量高，當與人口腔內的細菌結合，「酶」會分解出乙醇，亦即是酒精，日常生活上進食不少的水果，都會令口腔產生酒精；亦有不少東西如咳藥水，甚至是漱口水本身已經有酒精。不過他坦言，

即使食完後口腔會產生酒精，都只是輕微的酒精，且5分鐘內都會完全揮發。

梁嘉聲指，即使吃完荔枝被警察攔截進行酒精呼氣測試時超標，也不用擔心，因呼氣測試會做兩次，而兩次測試之間會相隔一段時間，並以最低的數值為標準，因此做第一次測試時荔枝所產生的酒精極有可能已經揮發，故因吃荔枝而「被醉駕」不會發生。他更笑言：

你可會一邊吃荔枝一邊駕車？哪有手剝荔枝呢？

至於進食多少荔枝和含糖的食物會在短時間內產生酒精，梁嘉聲指「好難講」，食物糖份愈高產生的酒精含量愈高，但亦與口腔內的口水（酶）有關，如果沒有嘴嚼食物直接吞下，口腔內未必會有酒精產生。

▲ 糖與口腔內的酶分解出的酒精，很快會完全揮發。（經濟日報資料圖片）

他認為，市民毋需過份擔心，因很多化學層面的現象理論上會發生，但應用在現實生活中實際上不會發生，就正如吃完荔枝口腔會產生酒精一樣，

是會產生酒精，但酒精不會影響駕駛，兩次呼氣測驗沒可以全都超標。

網上近日亦流傳一份會「被醉駕」的高危食物名單如下：

• 榴槤
• 葡萄
• 龍眼
• 水蜜桃
• 腐乳
• 酒心朱古力
• tiramisu
• 止咳糖漿

香港警察隊員佐級協會外務長李先生指，若人人都訛稱吃了荔枝所致測試超標，警方很難執法。但他強調，警方會對懷疑醉駕的人士進行兩次測試，一次在現場進行，另一次則會在警局使用更大的儀器進行，兩次測試需時約1至2小時。

記者：勞佩欣

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